Hàm lượng dinh dưỡng trong hạt macca
Hạt macca hay còn được gọi với cái tên khác là hạt Macadamia. Đây là loại hạt có xuất xứ từ Úc và nay được trồng ở rất nhiều nơi trên thế giới, trong đó có cả Việt Nam. Macca có vỏ cứng, màu nâu, phần hạt có màu trắng sữa, mang vị ngọt nhẹ, bùi béo đặc trưng.
Hạt macca là loại hạt mang giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều chất béo nhưng chủ yếu là chất béo không bão hòa đơn rất có lợi cho sức khỏe, đồng thời hạt cũng chứa nhiều vitamin và nhiều khoáng chất khác. Thông thường, cứ 28 gram macca (10 – 12 hạt) sẽ cung cấp khoảng 204 calo, 2gr protein, 23gr chất béo, 3gr chất xơ, 4gr carbs, 1gr đường. Ngoài ra, trong hạt macca còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất như mangan, sắt, đồng, magie, thiamine và vitamin B6.
Hạt macca có công dụng gì?
Với giá trị dinh dưỡng nói trên, hạt macca mang đến nhiều công dụng tốt đối với sức khỏe người dùng. Một số công dụng nổi bật nhất của macca có thể kể đến như:
Giảm nguy cơ của hội chứng chuyển hóa
Hội chứng chuyển hóa liên quan đến một nhóm các yếu tố nguy cơ như cao huyết áp, mỡ máu, hàm lượng cholesterol cao… gây ra nhiều vấn đề nghiêm trọng cho sức khỏe bao gồm các bệnh lý về tim mạch, đột quỵ, tiểu đường tuýp 2… Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng, chế độ dinh dưỡng hằng ngày nếu được bổ sung hạt macca sẽ làm giảm nguy cơ của hội chứng chuyển hóa. Cụ thể, mỗi ngày bạn chỉ cần ăn từ 28 – 84 gram macca (tương đương 10 – 12 hạt) sẽ giúp ổn định đường huyết ở mức độ trung bình.
Giảm nguy cơ bệnh tim mạch
Hạt macca chứa nhiều chất dinh dưỡng, nhất là chất béo không bão hòa đơn có tác dụng giảm lượng cholesterol xấu và giúp tăng cường sức khỏe tim mạch. Mỗi ngày, bạn chỉ cần ăn từ 8 – 14 gram macca sẽ giúp cơ thể giảm 10% lượng cholesterol toàn phần cũng như lượng cholesterol trong máu. Một số nghiên cứu cũng đã cho thấy, ăn macca thường xuyên sẽ giúp ngăn ngừa bệnh mạch vành và giảm nguy cơ đau tim, đột quỵ.
Giảm nguy cơ bệnh tiểu đường
Hạt macca chứa ít đường cùng một lượng chất xơ và chất béo không bão hòa đơn giúp người mắc bệnh tiểu đường loại 2 có thể kiểm soát lượng đường trong máu. Vì thế, macca chính là thực phẩm mà bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường không nên bỏ qua. Với người bình thường, nếu ăn macca đều đặn sẽ giúp phòng ngừa và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Hỗ trợ hệ tiêu hóa
Chất xơ hòa tan có trong hạt macca giúp nuôi dưỡng các lợi khuẩn có trong đường ruột nên rất tốt cho hệ tiêu hóa. Không chỉ vậy, macca còn kích thích lợi khuẩn sản sinh ra các axit béo chuỗi ngắn giúp giảm viêm, giảm nguy cơ mắc hội chứng ruột kích thích và một số bệnh lý khác như viêm đại tràng, bệnh Corhn.
Bảo vệ sức khỏe não bộ
Hạt macca bổ sung cho cơ thể hợp chất thực vật tocotrienols. Đây là hợp chất giúp bảo vệ tế bào não, tăng cường sức khỏe não bộ, ngăn ngừa một số bệnh liên quan đến não bộ như Parkinson, Alzheimer.
Hỗ trợ giảm cân
Hạt macca có vị bùi, béo nên nhiều người hiểu nhầm loại hạt này sẽ gây tăng cân. Tuy nhiên, sự thật thì lượng chất xơ và protein có trong macca sẽ giúp cơ thể giảm cảm giác đói, kéo dài thời gian no, giảm cảm giác thèm ăn và hỗ trợ giảm cân. Đồng thời, macca còn chứa axit panmitic và chất béo omega 7, đây đều là những thành phần tham gia vào quá trình chuyển hóa chất béo, giúp loại bỏ lượng mỡ thừa tích tụ trong cơ thể.
Tăng cường các chất chống oxy hóa
Thành phần dinh dưỡng trong hạt macca có chứa lượng lớn chất chống oxy hóa như vitamin E, trolox giúp ngăn chặn các gốc tự do có ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe, hạn chế mắc các bệnh lý về tim mạch. Ngoài ra, hạt macca là loại hạt có thành phần flavonoid – chất chống oxy hóa cao nhất trong các loại hạt, có công dụng kháng viêm, làm giảm tổn thương tế bào và giúp làm đẹp da.
Nguồn Hoàn Mỹ
